Na maua se ma'a tioata i totonu o le fagu po'o le ipu
O lea, popole o lenei uaina e pepelo?
e mafai ona ou inu?
I aso nei, tatou talanoa e uiga i le palapala o le uaina
I le isi itu o le vasa na o le feiloai ia te oe, Baxian Guohai Wine Industry, le tagata poto uaina o loʻo siomia oe plj6858
E tolu ituaiga o timuga
Muamua: mafua mai i le teuina umi o le uaina tuai
I le taimi umi e teu ai uaina
O lanu i totonu o le ava e tu'ufa'atasia ma vaega fa'aola pei ole polysaccharides ma polotini
Fa'atupuina o pa'u koloid
e manifinifi ma uliuli
E te le tau popole i lea ituaiga timuga
O lona uiga o le fagu e iai lona matua
E tatau ona avea ma uaina tuai!
Le lona lua: tartrate pre-cooling crystallization timuga
Ole acid organic ile vine ole tartaric acid
O le tartaric acid o se puna taua o le suka i vine
O se tasi foi o puna o le tofo vine
lalo ifo -5°C
O le tartaric acid e faigofie ona fai tioata
O le uaina mūmū ma le uaina pa'epa'e o le ai ai se timu tioata faapena
Fa'asalaina ole tartaric acid ile uaina mumu
ata
timuga tioata uaina paepae
I le tulaga masani, aemaise lava i le taimi o le taumalulu pe a ave le uaina i matu
O lenei timu o le a aliali mai, e tioata
Fa'aalia ile pito i luga, lalo po'o le tino ole fagu
O le mea na tupu ai lenei timu e mafai ona faʻamatalaina
O le auala lea e sua ai le sua vine, ma e sili atu ona mautinoa le lelei.
Le ituaiga lona tolu: uaina lees precipitation
E masani lava, pe a maeʻa le faʻafefeteina o le uaina
O le fefete mate i le uaina o le a faamama ese
Mulimuli ane, na uia e nisi tagata fai uaina se ala e le masani ai
tuu le fefete mate i totonu o se fagu
Fa'afefete lysis fa'asa'olotoina polysaccharides, amino acids, fatty acids, proteins ma isi vaega
Ona tu'uina atu lea i le uaina lona tofo fa'apitoa ma le lavelave i le faagasologa o le matua.
Taimi meli: Apr-15-2022