Ina ia malamalama i le uisiki, e tatau ona e iloa paelo na faʻaaogaina, aua o le tele o le tofo o le whisky e sau mai paelo laupapa. Mo le fa'aogaina o se tala fa'atusa, o le uisiki o le lauti, ma paelo laupapa o taga lauti. Whiskey, pei o Rum, o le agaga Pogisa uma. Muamua, o agaga fa'amama uma e toetoe lava a manino pe a uma ona fa'amama. O le mafuaʻaga ua taʻua ai i latou o le "Agaga pogisa" ona latou te aumaia le tofo ma le lanu mai le paelo laupapa. Ina ia malamalama i lona tofo Style, e mafai ona e filifilia se uaina e fetaui ma oe. O le taimi lenei, e faigofie foi ona fenumiai e tagata masani, le eseesega i le va o whiskey ma brandy. Aua e te fai atu e te le malamalama pe a uma ona e faitauina!
O nisi taimi pe a ou sau i le faleoloa uaina, pe o se mea inu mama po o se mea inu fua ma manaʻo e oka ni agaga, atonu ou te le iloa pe faapefea ona filifili Whiskey ma Brandy, pe ou te manaʻo i se pepa uliuli poʻo se Remy. E le o taʻua le faʻailoga, o agaga faʻamalo uma e lua ma le tikeri e sili atu i le 40 tikeri. O le mea moni, o Whiskey ma Brandy e faigofie foi ona iloa mai le tofo. I le tulaga masani, o le manogi ma le tofo o Brandy atonu e sili atu le malosi ma suamalie, ona o le eseese o mea gaosi.
Usiki
O le Whiskey e faʻaaogaina fatu e pei o le malt, karite, saito, rai ma sana, ae faʻaaoga e Brandy fualaau aina, tele vine. Ole tele ole uisiki e matua ile paelo laupapa, ae ole Brandy e le tatau. Afai na e alu i le itulagi uaina Farani, o nisi o eria mauoa i apu ma pea e iai Brandy. Atonu latou te le matutua i paelo laupapa, o lea e manino le lanu. O le taimi lenei e masani ona ou talanoa e uiga ia Brandy, lea o le a matua i paelo laupapa ma faʻafefeteina i vine. Talu ai e fa'afefeteina i fualaau 'aina, o le Brandy o le a sili atu ona suamalie ma suamalie nai lo le uisiki.
E iai le eseesega i le fa'agasologa o le fa'amama. Whiskey na'o le fa'aogaina o le ulo po'o le fa'aauau pea. O le mea muamua e sili atu lona malosi, o le mea mulimuli e sili atu ona talafeagai mo le gaosiga tele ae o le tofo e faigofie ona leiloa; a'o fa'aaogaina e Brandy le fa'amama ipu a Charente anamua. Farani (Charentais Distillation), o le tofo e malosi tele, o Charente o le itumalo Farani lea o loʻo i ai le Cognac (Cognac), ma o le Brandy na gaosia i le vaega o le gaosiga faaletulafono o Cognac e mafai ona taʻua o Cognac (Cognac), le o le mafuaaga e tutusa i le champagne.
O le mea mulimuli o le paelo ma le tausaga. Fai mai e sili atu i le 70% o le tofo o le Whiskey e sau mai le paelo, ae o paelo eseese na faaaoga e Whiskey i Sikotilani, e pei o le bourbon ma sherry barrels, o paelo tuai ua faaaoga (Whiskey in the United States use brand new barrels. ) paelo oak), o lea na te maua ai le tofo o le uaina na teuina ai. Ae mo Brandy, aemaise lava Cognac, o le aʻafiaga o paʻu oak o se faʻamuamua maualuga. A uma mea uma, o le tofo ma le lanu e sau mai paelo, ma o le matafaioi a paelo e pei o se taga lauti. E le gata i lea, o le Cognac o loʻo faʻatonuina o mea mataʻina e faʻaaogaina i paelo e tatau ona avea ma oaks mai le 125 i le 200 tausaga. E na'o le lua Farani oaks e mafai ona fa'aoga mo Cognac paelo oak tuai - Quercus pedunculata ma Quercus sessiliflora. O le tele o paelo e faia i lima-faia, o lona uiga i le tau, e sili atu le taugata o Cognac nai lo Whisky.
I le faagasologa o le matua, e i ai le manuia ma le leiloa. O le Whiskey e iai le “Alu a Agelu” mo le fa'asaoina o le uaina, ma o le Cognac e iai fo'i le “La Part des Anges” e toetoe lava tutusa lona uiga. I le tulaga o le matua, o loʻo faʻatonuina e le tulafono a Sikotilani e mafai ona taʻua o le Whiskey pe a uma ona matua mo le silia ma le tolu tausaga i paelo oak. Mana'o e fa'ailogaina i le “NAS” (Non-Age-Statement).
Ae mo Cognac, e le manaʻomia le faʻailogaina o le tausaga. Nai lo lena, ua faailogaina i le VS, VSOP, ma le XO. VS o lona uiga e 2 tausaga i paelo laupapa, ae VSOP e 3 i le 6 tausaga, ma XO e le itiiti ifo i le 6 tausaga. I se isi faaupuga, mai le vaaiga o pisinisi ma tulafono faatonutonu, e mafai ona sili atu le umi o le Whiskey ma se tausaga faʻailoga nai lo Cognac. A uma mea uma, o le Whiskey e 12-tausaga le matua ua vaʻaia e tagata inu o se mea inu masani, faʻafefea la ona taʻua le Cognac e 6 tausaga le matua o se mea inu? mataupu. Ae ui i lea, o nisi tagata fai uaina Farani e talitonu e mafai ona oʻo le Cognac i lona maualuga pe a uma le 35 i le 40 tausaga o le matua o le paelo, o lea o le Cognac lauiloa e iai lenei tulaga i le tele o tausaga.
Taimi meli: Nov-01-2022