O le ki i le teuina o le uaina o le siosiomaga i fafo o loʻo teuina ai. E leai se tasi e manaʻo e faʻaalu se tamaoaiga ma o le "sagi" o vine vela e sosolo i luga o le fale.
Ina ia sili atu le teuina o le uaina, e te le manaʻomia le toe faʻafouina o se potu taugata, pau lava le mea e te manaʻomia o le auala saʻo e teu ai uaina. O lo'o i lalo se auiliiliga auiliili o 5 vaega o le vevela, susu, faʻaalia, vibration, ma le manogi i le siosiomaga.
O le vevela o se tasi lea o mea taua i le teuina o uaina, e fautuaina e teu le uaina i le 12-15 tikeri Celsius.
Afai e maualalo tele le vevela, o le tartaric acid i totonu o le uaina o le a tioata i le tartrate e le toe faʻafefe, a le o le pipii i le augutu o le ipu uaina pe pipii i le pipi, ae e saogalemu le inu. O le pulea lelei o le vevela e mafai ona taofia ai le fa'amateina o le tartaric acid.
Afai e maualuga tele le vevela, i se vevela patino, e amata ona faʻaleagaina le uaina, ae leai se tasi na te iloa lenei numera mautinoa.
E tutusa le taua o le faatumauina o le mautu o le vevela. O le tuufaatasiga o le uaina o le a aʻafia i le suiga o le vevela, ma o le a faʻalauteleina foi le paʻu ma konekarate ma le suiga o le vevela, aemaise lava le paʻu tuai ma le le lelei o le elasticity.
Susū i le mamao e mafai ai ile 50%-80%
O le susu tele o le a nenefu ai le igoa o le uaina, o le mago foi o le a ta'e ai le pupu ma mafua ai ona tafe le uaina. E manaʻomia foʻi le faʻaleleia lelei o le ea, a leai o le a faʻatupuina le limu ma siama.
Mo le uaina faʻamaufaʻailogaina, ina ia faʻatumauina le susu o le pulu ma le lelei faʻamaufaʻailogaina o le fagu uaina, aloese mai le ulufale atu o le ea ma mafua ai ona faʻamaʻi le uaina ma matua. O fagu uaina e tatau ona teuina mafolafola i taimi uma ina ia mafai ai ona fesootai i le va o le uaina ma le omea. Pe a tuu sa'o fagu uaina, e i ai se va i le va o le uaina ma le pulu. O le mea lea, e sili ona tuʻu saʻo le uaina, ma o le maualuga o le uaina e manaʻomia ona oʻo atu i le ua o le fagu.
O le faʻaalia o se mea taua foi, E fautuaina e teu le uaina i tulaga paolo.
O lo'o a'afia ai i'inei se tali fa'a photochemical—o se koluma mama, lea e fa'afeagai ai le riboflavin ma amino acids e maua mai ai le hydrogen sulfide ma le mercaptans, lea e maua ai le manogi aniani ma le kapisi.
O le faʻavelaina o le ultraviolet umi e le faʻaogaina i le teuina o uaina. O ave o le Ultraviolet o le a faʻaumatia ai tannins i vine mumu. O le leiloa o tannin o lona uiga o le uaina mumu e leiloa lo latou malosi e matua.
Champagne ma uaina feilafi e matua maaleale i le malamalama. E mafua ona o uaina ua matua i luga o le vai e maualuga i amino acids, o lea e tele ina pogisa fagu.
O lo'o a'afia ai i'inei se tali fa'a photochemical—o se koluma mama, lea e fa'afeagai ai le riboflavin ma amino acids e maua mai ai le hydrogen sulfide ma le mercaptans, lea e maua ai le manogi aniani ma le kapisi.
O le faʻavelaina o le ultraviolet umi e le faʻaogaina i le teuina o uaina. O ave o le Ultraviolet o le a faʻaumatia ai tannins i vine mumu. O le leiloa o tannin o lona uiga o le uaina mumu e leiloa lo latou malosi e matua.
Champagne ma uaina feilafi e matua maaleale i le malamalama. E mafua ona o uaina ua matua i luga o le vai e maualuga i amino acids, o lea e tele ina pogisa fagu.
E mafai e le vibration ona afaina ai le teuina o uaina i le tele o auala
O lea e fautuaina ai e tuu le uaina i se tulaga mautu.
Muamua lava, o le vibration o le a faatelevaveina ai le faʻamaʻiina ma le faʻasao o mea phenolic i totonu o le uaina, ma faia ai le palapala i totonu o le fagu i se tulaga le mautonu, malepe le tofo matagofie o le uaina;
Lona lua, o le tele o taimi e faʻafefe ai le vevela o le a faʻateleina le vevela i totonu o le fagu, faʻatupuina le lamatiaga natia o le pito i luga;
E le gata i lea, o le le maluelue o le siosiomaga i fafo o le a faateleina ai foi le avanoa e gau ai le fagu.
O le manogi i totonu o le siosiomaga e teu ai e le tatau ona malosi tele
O le manogi o le siosiomaga e teu ai uaina e faigofie ona tafe i totonu o le fagu e ala i pores o le faʻamauina o le uaina (cork), lea o le a faasolosolo malie ona afaina ai le manogi o le uaina.
potu ta'amilomilo
O lo'o i lalo o le 'ele'ele le fale uaina ta'amilomilo. O le eleele e sili atu nai lo le eleele mo tulaga masani e pei o le vevela, susu ma le anti-vibration, e maua ai le siosiomaga sili ona teuina mo uaina lelei.
E le gata i lea, o le spiral private wine cellar e tele naua uaina, ma e mafai ona e matamata i le uaina i totonu o le uaina a'o e savali i luga o faasitepu.
Vaai faalemafaufau i le savali i lalo o lenei faasitepu taamilo, talatalanoa ma faamemelo i nei uaina a o e savali, ma e oo lava i le uuina o se fagu uaina e tofo, na o le mafaufau i ai e matagofie.
aiga
Ole auala masani lea e teu ai. E mafai ona teuina le uaina i le vevela o le potu, ae le mo le tele o tausaga.
E le fautuaina e tuʻu se laina uaina i luga o le pusaaisa, lea e faigofie ona toe faʻamafanafanaina i le umukuka.
E fautuaina e fa'aoga se mita vevela ma le susū e iloa ai po'o fea i totonu o le fale e sili ona lelei e teu ai uaina. Taumafai e filifili se nofoaga e le suia tele le vevela ma itiiti le malamalama. E le gata i lea, taumafai e aloese mai le luluina e le tatau, ma aloese mai afi afi, faʻamago, ma lalo o faasitepu.
Teuina o le uaina i lalo o le vai
O le auala e teu ai uaina i lalo o le vai ua lauiloa mo sina taimi.
O uaina na totoe mai le Taua Lona Lua a le Lalolagi na maua i le sami e tagata atamamai muamua, ma ina ua mavae le tele o tausaga, o le tofo o nei uaina ua ausia le tulaga maualuga.
Mulimuli ane, na tuu e se fai uaina Falani ni fagu uaina e 120 i le Metitirani e vaai pe sili atu le teuina i lalo o le vai na i lo le fale uaina.
E sili atu i le sefulu fale fai vine i Sepania e teuina a latou uaina i lalo o le vai, ma o lipoti o loʻo faʻaalia ai se tofo laʻititi o le uaina e iai pulu.
kapoti uaina
Pe a faʻatusatusa i filifiliga o loʻo i luga, o lenei metotia e sili atu ona faigofie ma taugofie.
O le kapoti uaina uaina e faʻaaogaina e faʻasaoina ai le uaina, ma e iai uiga o le vevela faifai pea ma le susu faifai pea. E pei o le thermostatic meatotino o se fale uaina, o se kapoti uaina o se siosiomaga lelei mo le faasaoina o uaina.
O kapoti uaina e maua ile tasi ma le lua vevela
O le vevela tasi o lona uiga e na o le tasi le sone vevela i totonu o le kapoti uaina, ma o le vevela i totonu e tutusa.
Lua vevela o lona uiga o le kapeneta uaina e vaevaeina i ni vaega vevela se lua: o le pito i luga o le sone maualalo o le vevela, ma le maualuga o le pulea o le vevela o le sone maualalo o le vevela e masani lava 5-12 tikeri Celsius; o le vaega pito i lalo o le sone vevela maualuga, ma le maualuga o le pulea o le vevela o le maualuga o le vevela o le 12-22 tikeri Celsius.
O lo'o iai fo'i kapoti uaina fa'amalulu sa'o ma fa'amalūlū ea
O le kapoti uaina cooling compressor tuusaʻo o se auala masani refrigeration conduction vevela. O le maualalo o le vevela convection masani i luga o le pito i luga o le evaporator faʻaitiitia ai le vevela i totonu o le pusa, ina ia tutusa le eseesega o le vevela i totonu o le pusa, ae le mafai ona faʻaogaina atoa le vevela, ma le vevela o le vaega e latalata ile malulu. e maualalo le puna, ma o le vevela o le vaega e mamao mai le puna malulu e maualuga. Pe a faatusatusa i le kapeneta uaina compressor ea malulu, o le a matua filemu le compressor tuusao compressor kapeneta ona o le itiiti ili faʻavevesi.
O le kapoti uaina compressor ea malulu e vavae ese le puna malulu mai le ea i totonu o le pusa, ma faʻaaogaina se ili e aveese ai le ea malulu mai le puna malulu ma feula i totonu o le pusa ma faʻafefe. O le ili faʻapipiʻiina e faʻamalosia ai le tafe o le ea ma le amio mama, faʻamautinoa le toniga ma le mautu o le vevela i avanoa eseese i le kapoti uaina.
Taimi meli: Oke-17-2022